В отличие от мяса на растительной основе, которое стало популярным в США и во всем мире, культивированное мясо является альтернативой выращенному в лаборатории мясу, полученному из клеток животных. Пока оно не достигло полок супермаркетов, но на невидимом лабораторном фронте идет настоящая гонка.
Фото: facebook.com
Автор: fingramota.org
Конкуренция технологий искусственного мяса
Недавнее исследование Сиднейского университета показало, что 72% представителей поколения Z (люди, родившиеся между 1995 и 2002 годами) не захотели бы есть выращенное в лаборатории мясо, несмотря на то, что оно устраняет необходимость забивать животных, тем самым решая серьезную этическую проблему современности.
Между тем, все большую популярность приобретают мясные продукты на основе растительных белков. Продажи альтернативных продуктов резко выросли за последние несколько лет, а инвестиции в эту отрасль только растут. Всего через три месяца после своего IPO (публичного размещения акций) в мае 2019 году акции Beyond Meat (SPB: BYND) выросли на 500%. Сейчас они торгуются ниже июльского максимума 2019 года, но в 3 раза выше цены первичного размещения.
Будущие тяжеловесы рынка культивированного мяса
Mosa Meat была основана в 2013 году доктором Марком Постом из Маастрихтского университета, который в том же году сам приготовил и попробовал первый в мире гамбургер, выращенный на клеточных культурах, в Лондоне.
Создание первого гамбургера, который был произведен из мышечных клеток крупного рогатого скота, выращенных в лаборатории, профинансированное Сергеем Брином (один из основателей Alphabet (Google) (SPB: GOOGL), стоило 250 000 евро. Mosa Meat теперь прогнозирует, что технология скоро позволит вырастить гамбургер примерно за 9 евро.
В сентябре 2020 года стартап объявил о получении финансирования на сумму $55 млн в рамках более крупного раунда финансирования серии B, проводимого люксембургским фондом пищевых технологий Blue Horizon Ventures. Он присоединяется к уже существующим инвесторам: швейцарской Bell Food Group и M Ventures, венчурному подразделению немецкого производителя лекарств Merck KGaA (SPB: MRK@DE).
Компания нацелена на вывод на рынок первых продуктов в ближайшие три-четыре года.
Memphis Meats - стартап из Беркли, Калифорния, который был основан кардиологом доктором Умой Валети и клеточным биологом доктором Николасом Дженовезе в 2015 году. Как и Mosa Meat, Memphis Meats использует миосателлитные клетки для выращивания мясных продуктов и производит культивированные куриные наггетсы и говяжьи фрикадельки, а также ткани утки.
В январе 2020 года Memphis Meats собрала $161 млн в рамках финансирования серии B. Компания смогла привлечь внимание таких известных инвесторов, как Билл Гейтс (основатель Microsoft Corporation (SPB: MSFT)) и Ричард Брэнсон (основатель Virgin Galactic Holdings, Inc. (SPB: SPCE)). Среди миноритарных спонсоров компании также числятся такие гиганты мясной промышленности, как Cargill и Tyson Foods TSN. Memphis Meats будет использовать полученные средства для запуска опытного производства.
BlueNalu – компания из Сан-Диего, Калифорния, которая разрабатывает морепродукты непосредственно из клеток рыб с использованием клеточной аквакультуры, используя технологию, при которой живые клетки выделяются из тканей рыбы, помещаются в питательную среду для размножения, а затем собираются в свежие и замороженные морепродукты.
Компания планирует разводить широкий спектр морских видов, но изначально сосредоточена на рыбах, включая красного окуня, тунца и желтохвоста. Недавно компания продемонстрировала, что ее продукт из желтохвоста имеет те же кулинарные характеристики, что и обычный желтохвост, с возможностью использования в сыром или приготовленном виде.
В феврале 2020 года BlueNalu завершила раунд финансирования серии A на сумму $20 млн, в который входила компания KBW Ventures, возглавляемая саудовским предпринимателем принцем Халедом бин Аль-Валидом бин Талалом. Среди стратегических инвесторов были голландская компания по производству кормов для животных Nutreco и компания по разработке продуктов для пищевой промышленности Griffith Foods (все компании частные).
В июне 2020 года компания заявила, что строит завод в Сан-Диего площадью более 3500 кв. метров и намерена выпустить первую продукцию во второй половине 2021 года.
А вы готовы попробовать и ежедневно потреблять искусственное мясо?
---
Телеграм-канал «Финграмота / Fingramota.org» - https://t-do.ru/fingramota_org
